Η Πιτσαρία – Ψησταριά το ‘‘COLLOSEO’’ αποτελεί μια πρόσκληση για τον τουρίστα στην παραλία του Άγ. Προκόπη στη Νάξο, που θέλει να γευτεί γνήσιες παραδοσιακές συνταγές φαγητών. Το ιδιαίτερο που διαθέτουμε είναι ο παραδοσιακός μας φούρνος στον οποίον γίνονται οι πίτσες μας. Όλες από παραδοσιακές συνταγές και με ντόπια υλικά από το νησί μας.